ハワイ在住の大先輩方に連れられて、ダウンタウンにあるモロッコとレバノン料理の人気レストラン「カンザマン」に行ってきました！
カンザマン (Kan Zaman)とは
ホノルルのダウンタウンのヌアヌー通りにあるカンザマン(Kan Zaman)は、2013年にオープンしたモロッコ料理とレバノン料理を提供しているレストラン。
アラビア語で「昔々(Once Upon a Time)」という意味を持つ名前が示すように、カンザマン (Kan Zaman)に足を踏み入れると、伝統的なアラブ文化と遺産を訪れる旅に出ることが出来ます。
そんなカンザマンの入っている建物がこちら。趣のある赤レンガの建物です。
カンザマンの入る建物
こちらがお店の入り口。
カンザマンお店入口
中にはいると、暖かく居心地の良いタイル張りの床や低照明と宝石調の色調が中東の雰囲気を醸し出しています。
カンザマン店内
奥にあるカウンターの左側は通路になっていて、ここを進んでいくと・・・
左側にある奥へと続く通路を抜けると・・・
裏庭に緑豊かなテラス席が！
お店の奥にあるテラス席
こちらが通されたテーブル。ハワイのダウンタウンの真ん中でまさか緑に囲まれたテラス席で食事ができるとは思いもしませんでした。
案内されたテーブル
カンザマンのメニュー
カンザマンではモロッコとレバノンの味を、サラダ、グリル、タジン、クスカ、サンドイッチといった料理を通して味わうことが出来ます。
聞いたこともないような名前の料理もありますが、日本語のメニューも用意されていて、メニューの簡単な説明も書かれているので初めてでも選びやすくなっています。
また、アルコール類は提供していませんが、BYOB (Bring Your Own Bottle)の持ち込みOKになっています。
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- カンザマンの日本語メニュー 表紙
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- カンザマンの日本語メニュー スープとサラダ、メッザ
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- カンザマンの日本語メニュー ランチメニューとメインディッシュ
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- カンザマンの日本語メニュー メインディッシュ(続き)とサイド
実際にたべてみた。
まずは大先輩が持ってきてくれたスパークリングワインで乾杯です！
持ち込みのスパークリングワインで乾杯！
最初の料理はMezza Sampler メッザのサンプラー 16.95ドル。メッザとはアラビア語で前菜を意味する言葉で、スペインのタパスやおつまみみたいなものなんだそう。
次の4種類のメッザの盛り合わせになっています。
- フムス Hummus – タヒニソース付きの滑らかなひよこ豆ピューレ
- ババガヌーシュ – 焼きナス、玉ねぎとニンニクのピューレ
- ワラックエナブ – 葡萄の葉に刻んだパセリ、玉ねぎ、ミントとご飯を詰めたもの
- タックトゥーカ – トマトとローストペッパーのサラダ
一緒にピタパンがついてくるので、それに付けて一緒に食べます。
Mezza Sampler メッザのサンプラー 16.95ドル
こちらはMoroccan Salad モロッコのサラダ 9.95ドル。オレンジが入っているところがモロッコ風なのでしょうか。ドレッシングは酸味と甘みのあるさっぱりとした感じです。
Moroccan Salad モロッコのサラダ 9.95ドル
スープも注文してみました。Lentil Soup レンズ豆のスープ 6.95ドルです。赤レンズ豆をスープが濃くなるまでゆっくりと調理して、クミンとレモンで味付けしているそう。ドロッとしたスープは濃厚で美味しいです。
Lentil Soup レンズ豆のスープ 6.95ドル
ここからはメインです。
まずはBeef Shawarma 牛肉シャワルマ 18.95ドル。ご飯の上にケバブのような薄切りにした牛肉を調理したものがのっています。サイドにはババガヌーシュとピタパンと酢漬けのきゅうりがついてます。
味の方はスパイシーでご飯にもぴったりでグッド！
Beef Shawarma 牛肉シャワルマ 18.95ドル
続いてLamb Kebab ラムケバブ 19.95ドル。先程のシャワルマより大きめにカットされたラム肉がご飯の上にのっています。サイドにはタッブーレというパセリサラダ、フムス、ピタパンがついてきます。こちらも美味しいのですが、お肉の味付けはシャワルマとあまり変わらないような感じで違いがそれほどない気がしました。
Lamb Kebab ラムケバブ 19.95ドル
お次はLamb Tajine ラムタジン 20.95ドル。レモンとサフランにつけてタジン風に蒸し煮した羊肉の豆シチューです。羊肉はよく煮込まれていて柔らかく、シチューはスパイスの効いたインドのカレーような味付けでご飯にもよく合います。見た目も味もグッドな一品でした！
Lamb Tajine ラムタジン 20.95ドル
最後はGrilled Rack Of Lamb ラムラックグリル 24.95ドル。ラムラックはポルチーニ茸のソースで味付けされていて、モロッコのマッシュポテト、ブロッコリ、ピタパンが付いてきます。茸の香りもして美味しいラムラックでした。
Grilled Rack Of Lamb ラムラックグリル 24.95ドル
最後に
今回はハワイのダウンタウンに店をかまえるカンザマンで豆と羊の料理をいっぱい食べました！
スパイスのたっぷり効いたカンザマンの本格的なモロッコ・レバノン料理はインドカレーが大好きな私達にはどれも美味しく、大満足のディナーとなりました！
ハワイでエスニックなスパイスが恋しくなったらオススメのレストランです！
お店情報
■カンザマン – チャイナタウン (Kan Zaman – Chinatown)
場所: 1028 Nuuanu Ave, Honolulu, HI 96817
URL: http://kanzamanhawaii.com/
Kan Zaman （地中海料理 / ダウンタウン / チャイナタウン）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
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